สาย Fine Dining ห้ามพลาดร้านนี้เลย Time Kaan Restaurant ร้านตามกาล โดย Chef โป จะพาท่องไปตามช่วงเวลาต่างๆ ของคอร์สอาหารที่เลือกสรรมาแล้วว่าเข้ากันดี 1 คอร์ส 14 จาน ราคา 3,500++ บาท เริ่มต้นด้วยคุกกี้หน้าปัดนาฬิกา complimentary ตามด้วยเปาหลิงโก๊ะ (724 ปีก่อน) เครื่องดื่มข้าวเหนียวเขี้ยวงูหมักเติมน้ำพริกจินดาแดง เปรี้ยวเผ็ดเรียกน้ำย่อย
เมนูเด่นได้แก่ เครื่องกรอบชาววัง หมี่น้ำบ้านราชทูต (154 ปีก่อน) หมี่กรอบกับกรรเชียงปูชิ้นโต, มัสยาส้มใบ (724 ปี) ลาบปลากะพงแดงห่อใบชะมวง, ร้อนรสโอชเอม ข้าวคลุกน้ำพริกสูตรม.ร.ว. คึกฤทธิ์ ปราโมช กับไก่ย่างตะนาวศรี, มัจฉาซ่อนรส (1,200 ปี) เนื้อปลาบู่แรงบันดาลใจจากอินโดนีเซีย และอัมพิละนางรม (336 ปีก่อน) หอยนางรมสุราษฎร์ธานีท็อปกรานิต้ามะปี๊ดและขิง เปิดทุกวัน 17:30-23:00 น. เลือกเวลาจองได้ 3 รอบ